Pour cette première création éphémère, nous avons réalisé un gin alliant oranges fumées au bois de hêtre aux baies de genièvre.
L'idée de Clément, pour sa première création, était de rallier les amateurs de whisky tourbé au monde du gin grâce à ce côté fumé : l'idée de départ était de retrouver les notes d'un "Peated Old Fashioned" dans un gin. Après deux essais sur un petit alambic, la recette était trouvée et validée.

Fruité et fumé,  ce gin vous surprendra à tous les coups !

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Après un premier chapitre iodé, il était temps de travailler sur un Gin plus botanique, plus herbacé. Et pour la petite histoire, (véridique !), la compagne de Lénaïck est un jour apparue dans la cuisine avec un bouquet mélangé de menthe, de basilic et de coriandre fraîche. Quel parfum ! Après plusieurs distillations et quelques petites épices secrètes en plus, Lamia Saison 1 est apparu, enrobée par la menthe et le basilic. La coriandre fraiche quant à elle se dévoile après un ajout de tonic. Une dégustation en 2 temps grâce à des techniques de distillations très précises !

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L’idée est simple : Une base iodée tiré du Gin « Origines » additionnée d’un symbole On-Ne-Peut-Plus Breton : Le Blé noir. Le mariage étant caractériel, on y ajoute une pointe de miel afin d’en faire un « Old Tom Gin », soit un Gin un peu sucré.

Allez, soyons francs : Ce Gin ne s’adresse pas aux puristes, mais plutôt aux amateurs de douceurs pour accompagner le café des fins de repas !

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Ce Gin conserve l’idée de la toute première recette de Lénaïck : des algues macérées et distillées, et des agrumes. Bien que la Genièvre soit plus discrète, c’est un peu comme un classique « London Dry » auquel on ajouterait des notes iodées, une véritable carte postale malouine !

Se boit frais et sec ou allongé de tonic très peu sucré. (1/3 Gin pour 2/3 tonic). Même une fois allongé dans de bonnes proportions, la fraicheur du bord de mer se fait ressentir !

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